A moagem do malte é um pouco trabalhosa, mas o cheiro que esse grão exala na hora da brassagem é irresistível. E o cheiro que o lúpulo exala na fervura então? Delicioso!
O que me impressionou, logo de início, foi a capacidade de se multiplicar das leveduras. 11 gramas se transformam em meio quilo em dias. Por isso, podem ficar tranqüilos que a cerveja não engorda (tanto), são as leveduras que consomem quase todo o carboidrato contido no mosto e o transformam na cerveja que tanto gostamos.
O mais engraçado e contar a alguém que fazemos cerveja. As reações são sempre parecidas: "Cerveja???? Mas como????".
As pessoas não imaginam como é simples fazer uma cerveja boa, em casa. Claro que para comercialização ou campeonatos o negócio é mais complicado, mas quem quer fazer como hobby não precisa de um investimento exorbitante.
Esse namoro já vai fazer um ano, e os frutos gerados por ele já foram degustados por inúmeros amigos e parentes, o que nos rendeu muitos elogios.
Postaremos aqui, nesse blog, todas nossas receitas e nosso dia-dia cervejeiro.
Ricardo.
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